#1
|
||||||||
|
||||||||
فطيرة السجق
فطيرة السجق
المقادير 1- الحشو زيت زيتون سجق بقري أو فراخ بصل مُقطع جوانح شرائح جبن شيدر جبن موتزاريلا مبشور صلصة طماطم بالأعشاب 2- الفطيرة 2 كوب دقيق عادي 4/1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت خضار ذرة ملح خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن الطريقة - يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة ( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه ) ، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر . - بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل . تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك. - في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء . - تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا. - يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب. - يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها. ان شاء الله تعجبكم بانتظار ردودكم |
04-11-2011, 03:34 AM | #2 |
مديــر عام |
بالعافيه عالياكلون
احسنتم خلطه طيبه ان شاء الله اسئله لكم العافيه والتوفيق يارب لتواصلون هذا النشاط تحياتي ودعائي |
|
04-11-2011, 08:00 AM | #3 |
المراقبين
ya hussien
|
بارك الله بكم وجزاكم الله الف خير
على المشاركة المميزة لكم مني كل الشكر والتقدير اخوكم |
|
04-13-2011, 01:55 PM | #4 |
عضو مميز
يازينب
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزيتم خيرا وبارك الله فيكم |
اللهم صلِّ على فاطمة وابيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها عدد مااحاط به علمك
|
04-13-2011, 09:20 PM | #5 |
عضو مميز
|
سيد عدنان الحمامي
علي هاشم البدراوي عاشقة زينب ع شاكرة لكم تواجدكم الكريم عالموضووع بانتظار آراء البقية من الأعضاء الكرام تقبلوتحياتي قمر العراق |
|
04-14-2011, 06:06 PM | #6 | |
المراقبين
|
|
|
|
|
|
|