قوالب ورق العنب يعمل في قوالب معدنيه صغيره اي شكل لكل شخص قالب يعمل ايضا بورق الملفوف المقادير : ورق عنب جاهز ومسلوق (الحشوة): *½كوب أرز مغسول ومنقوع لحم غنم مفروم2 فص ثوم مدقوق 2 حبة طماطم مفرومةعصير ليمونة 3 م زيت زيتون ملح – فلفل*كمون بقدونس مفروم1 م ك صنوبر 1 م ك زبيب وممكن الاستغناء عنه الطريقة: تحمس اللحمة مع البصلة ثم تضاف الطماطم وترفع عن النار ثم يضاف الأرز وبقية المقادير وتقلب جيدا تدهن قوالب المعدن بالزيت أو الزبده ثم يوضع ورق العنب الوجه الناعم للأسفل والخشن للأعلى ثم توضع الحشوة وتقفل بورق العنب جيدا ثم يغطى القالب بالقصدير وترص القوالب في صينية بها ماء حار وتوضع الصينية بالفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج القوالب وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقلب في صحن للتقديم وتقدم (إذا كان الورق صغير يوضع في القالب 3أو4 ورقات حتى يغطي القالب ) وصحتين
يعمل في قوالب معدنيه صغيره اي شكل لكل شخص قالب يعمل ايضا بورق الملفوف المقادير : ورق عنب جاهز ومسلوق (الحشوة): *½كوب أرز مغسول ومنقوع لحم غنم مفروم2 فص ثوم مدقوق 2 حبة طماطم مفرومةعصير ليمونة 3 م زيت زيتون ملح – فلفل*كمون بقدونس مفروم1 م ك صنوبر 1 م ك زبيب وممكن الاستغناء عنه الطريقة: تحمس اللحمة مع البصلة ثم تضاف الطماطم وترفع عن النار ثم يضاف الأرز وبقية المقادير وتقلب جيدا تدهن قوالب المعدن بالزيت أو الزبده ثم يوضع ورق العنب الوجه الناعم للأسفل والخشن للأعلى ثم توضع الحشوة وتقفل بورق العنب جيدا ثم يغطى القالب بالقصدير وترص القوالب في صينية بها ماء حار وتوضع الصينية بالفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج القوالب وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقلب في صحن للتقديم وتقدم (إذا كان الورق صغير يوضع في القالب 3أو4 ورقات حتى يغطي القالب ) وصحتين
06-16-2011, 05:06 AM
قوالب ورق العنب