:: منتديات السيد عدنان الحمامي :: - الكيكة التركية الفاخرة

الكيكة التركية الفاخرة

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3099047901.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3099053861.png

6 بيضات

كوب سكر عادي

ملعقتين شاي فانيليا

كوب وربع دقيق

ملعقتين بيكينج باودر

للتزيين شوكولاتة كاكاو

كريم شانتيه

مربي

جوز هند مبشور

كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3099053862.png

يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائي

تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة

بعدها يوقف استعمال المضرب

بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر

ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر

ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية

ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزية

بعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت

أو الزبدة مع الدقيق الخليط في القالب

ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً

إلى درجة حرارة 180

وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط

حتى مرور عشرين دقيقة

بدون فتح الفرن حتى مرور عشرين دقيقة أخري

حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار

وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني

بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين

وتترك حتي تبرد

يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة

مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما

وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيض

واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف

ودوائر صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة

بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته

http://center.jeddahbikers.com/uploa...3099050341.png

مع خالص تحياتي
نورجهان