قوالب ورق العنب

http://kll2.com/upfiles/Bpn79906.jpg




يعمل في قوالب معدنيه صغيره اي

شكل لكل شخص قالب يعمل ايضا

بورق الملفوف



المقادير :

ورق عنب جاهز ومسلوق

(الحشوة): *½كوب أرز مغسول

ومنقوع لحم غنم مفروم2 فص

ثوم مدقوق

2 حبة طماطم مفرومةعصير

ليمونة 3 م زيت زيتون ملح –

فلفل*كمون

بقدونس مفروم1 م ك صنوبر 1 م

ك زبيب وممكن الاستغناء عنه


الطريقة:


تحمس اللحمة مع البصلة ثم تضاف

الطماطم وترفع عن النار

ثم يضاف الأرز وبقية المقادير

وتقلب جيدا

تدهن قوالب المعدن بالزيت أو

الزبده ثم يوضع ورق العنب الوجه

الناعم للأسفل والخشن للأعلى

ثم توضع الحشوة وتقفل بورق

العنب جيدا ثم يغطى القالب

بالقصدير

وترص القوالب في صينية بها ماء

حار

وتوضع الصينية بالفرن لمدة ساعة

أو حتى تنضج القوالب

وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقلب في

صحن للتقديم وتقدم

(إذا كان الورق صغير يوضع في

القالب 3أو4 ورقات حتى يغطي

القالب )


http://kll2.com/upfiles/LDm79906.jpg



http://kll2.com/upfiles/bJ479906.jpg



http://kll2.com/upfiles/kgw80509.jpg




http://kll2.com/upfiles/NP480509.jpg





http://kll2.com/upfiles/dLb80509.jpg

وصحتين