طبخات متنوعة بالبطاطس..يم يم

[نورجهان]

http://forum.mn66.com/imgcache/2/304528women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304528women.jpg)







المقادير





7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح -- فلفل أسود --بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة






http://forum.mn66.com/imgcache/2/304529women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304529women.jpg)






الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل
من السمن







http://forum.mn66.com/imgcache/2/304530women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304530women.jpg)









تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق


[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس -- وممكن اضافة
ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة








http://forum.mn66.com/imgcache/2/304531women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304531women.jpg)









ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه








http://forum.mn66.com/imgcache/2/304532women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304532women.jpg)







وهذا هو الشكل النهائي





http://forum.mn66.com/imgcache/2/304533women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304533women.jpg)

[خادمة الشفيع]

شنو هالاكلات الخفيفة الطيبة تسلم ايدك

[نورجهان]

صينية البطاطس باللحمة المفرومة






http://forum.mn66.com/imgcache/2/304541women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304541women.jpg)







http://forum.mn66.com/imgcache/2/304542women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304542women.jpg)






المقادير:





4 بطاطس حجم وسط
4 ملاعق ك صلصة طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم إن وجد
2 كوب لحم مفروم معصج جاهز (معصج بالبصل ومبهر.. يعني جاهز)
ملعقة ك سمن






الطريقة:





تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها أقراص او
دوائر، وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي..
يعني متوسطة , تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الأسود
وتدعكيها بالبطاطس..
يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم..
وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار
اللحم إن وُجد، وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالألومنيوم من فوق
او إذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشان البطاطس تستوي
كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالآخر..
وسيبيها تقريبا نصف ساعة..
تكوني عملتي الرز الأبيض خلال الوقت هذا
بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي
لا تاكلي صوابعك وراها







http://forum.mn66.com/imgcache/2/304543women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304543women.jpg)






http://forum.mn66.com/imgcache/2/304544women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304544women.jpg)


البطاطس المشوية بالفرن



المقادير:




4 بطاطا
4\1 قالب زبدة
2\1 كوب جبن (يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس مفروم





الطريقه:




1- اغسلي البطاطا ونظفي قشرتها بظهر السكين





http://forum.mn66.com/imgcache/2/304545women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304545women.jpg)



2-اغرزي البطاطا بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها ( لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304546women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304546women.jpg)



3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل ( مثل
الحلوى) لضمان عدم خروج اي هواء




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304547women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304547women.jpg)



4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماااما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الأسود إذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304548women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304548women.jpg)



5- يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304549women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304549women.jpg)



الشكل النهائي



http://forum.mn66.com/imgcache/2/304550women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304550women.jpg)


طاجين البطاطس السريع



المقادير :



4حبات بطاطس



فلفل رومي او فليفله



3حبات طماطم معصوره




مقادير اللحم المفروم وخلطته



2/1كيلو لحم
3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت للقلي




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304551women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304551women.jpg)



الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطا لحد مانحسها قربت تستوي





http://forum.mn66.com/imgcache/2/304552women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304552women.jpg)



نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304553women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304553women.jpg)



بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304554women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304554women.jpg)




وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله
وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن





http://forum.mn66.com/imgcache/2/304555women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304555women.jpg)



وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304556women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304556women.jpg)




http://forum.mn66.com/imgcache/2/304557women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304557women.jpg)




وهذا من طاجين تاني لكن البطاطا بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطا طبقتين
واللحم بينهم





http://forum.mn66.com/imgcache/2/304558women.jpg (http://forum.mn66.com/imgcache/2/304558women.jpg)